实际上，这事儿跟预制菜没啥关系，关键是西贝根本应付不了这场舆论风暴。
罗永浩在微博晒出那张用塑料袋包着、用微波炉加热的西贝餐食照片时，局势就已经分出了胜负。他太清楚大众的心思了——那一张照片，直截了当地反映出大家对“预制菜”的所有感受：工业味十足、价格便宜、被忽悠的感觉。
这会儿西贝一出来辩驳，基本就已经彻底败了局。
你以为大家在讨论“是不是预制菜”？其实，绝不是那么简单！
大众其实根本不在意你用的到底是不是预制菜，麦当劳、肯德基、华莱士都用预制品，但有人会因此去骂吗？没有。原因很简单，他们明码标价，也没装作现炒的样子。
让大家恼火的是：明明花几百块钱吃饭，还以为吃的是厨师现炒的“拿手菜”，结果却可能就是简单一热就上的快餐？
感觉这不像在饭馆里吃，更像是在商场里享受那种升级版的“飞机餐”。
归根结底，不是预制菜本身有啥大毛病，主要是“体验跟预想差太远”加上“价格还贵得离谱”，哪能不让人生气呢。
西贝老板仍坚持说：“我们这里不叫预制菜，叫中央厨房。”真是蛮拼的。
完了，这就跟女朋友生气了你还跟她讲道理似的，难不难受啊？
你这回应，就像是在带领整个行业一块“光着身子”跑一样，挺刺激吧？
更闹心的是，西贝这回复，直接把整个中式连锁餐饮的“模糊区域”给炸出来了。
原本大家都明白互不揭穿，低调赚大钱：我这边是“标准化流程”，你那是“急速冷冻”，他用的是“复合调味”……反正谁也不提“预制”这两个字。
结果西贝一开口，全网开始较真：
有人在问：黄米糕到底是提前做好的，还是现做的？
有人在琢磨：大骨头是不是也算料理包里的那种东西呢？
牛大骨算是提前处理过的料子之一吗？
网友靠着顺藤摸瓜、举一反三的办法，直接扒光了一整批中高端连锁店的底牌。
这下可算明白了，原本只看到西贝被骂，现在同行们也在暗里骂西贝：“你自己笨，别连累我们啊！”
对老罗来说，发一条微博几乎不用掏钱。被告？人家可是“被告老司机”，打官司的经验比你开店还多得多。
可西贝那些店，全国几百家每天都得接待顾客、翻台、维护品牌形象……这场仗怎么打得过？
就好比两个人闹矛盾，打架地方在你家客厅里，你那满屋子的古董瓷器——他随意扔个杯子都不在意，你要是扔一个，赔不起啊。
每次西贝一回复，就像又把自己家那珍贵的花瓶给摔碎了一样。
唯一的办法就是冷处理，假装没事，等风头过去再说。
这种舆论局，西贝最该做的根本不是辩解，而是：
不作回应，不搭话，也不跟吵。
让子弹飞一阵子，七天过去后，热搜一撤，大伙的关注就自然跑开了。谁还会记得哪个品牌是不是提前安排好的？
可西贝偏偏不服气，非得往对方最拿手的战场——那些定义争议、法律条文、行业规范这些地方硬碰硬。
你说破天，大众一句“所以你们到底是不是预制？”就能把你怼得哑口无言。
在大众的认知里，只要不是厨师站在我面前炒的菜，基本上都算预制。
说到底，餐厅卖的可不是菜本身，主要是那份体验。
客人们愿意出多少钱买这份菜，根本不光看它用的食材，而是看整体感受：环境的氛围、服务的态度、心里的期待、透明度，以及是否觉得被尊重。
西贝的问题根本不在于“预制”，而是在于价格偏高，却没法带来相应的“体验价值”。
这次风波之后，估计很多餐饮老板连夜开会：
要么直接推出预制菜，价格还能相应降低一点。
要么坚持现做，确保体验感爆棚。
别再用那套模糊的话术了，消费者都清醒了，你再跟人家讲“什么叫预制”，就是自找麻烦。
这场打仗，西贝一点都没有吃亏，输得很心服口服。
